La hostelería española saca pecho en Hotrec, aunque con deberes pendientes

Rosana Morillo, secretaria de Estado de Turismo, ha inaugurado la Asamblea reconociendo que “no estamos en momentos fáciles y el esfuerzo continuo es fundamental”. Por ello “tenemos que aprovechar esta oportunidad que se nos presenta a nivel europeo para aunar esfuerzos y hacer frente a los próximos retos, como aumentar el atractivo de la industria para atraer personal o recuperar el prestigio y reputación del sector. No habríamos superado la pandemia sin la colaboración del sector público y privado. Continuemos trabajando por un sector del que estoy muy orgullosa”.

Hotrec celebra cada seis meses su Asamblea General en el país que pasará a ocupar la presidencia de la Unión Europea. En la imagen, de izq. a dcha, Ramón Estalella, Jorge Marichal, Rosana Morillo, José Luis Yzuel y Emilio Gallego.

No en vano el objetivo de Hotrec, según ha recalcado su presidente, Alexandros Vassilikos, pasa por “crear lazos fuertes para afrontar los retos juntos. Todos sabemos que los desafíos a futuro son numerosos, pero tenemos también muchas oportunidades de trabajar juntos por el sector de la hostelería. Hemos de ser parte de la respuesta y de la solución” frente a retos como el cambio climático, la innovación, la inversión en tecnología o la transformación de la imagen del sector, entre otros.

En esta misma línea José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, ha admitido que “tenemos muchos deberes por delante, hemos de trabajar por este sector que está tirando del carro, de la economía española. España es un país que en 20 años ha duplicado el empleo en el turismo. En estos momentos nos encontramos en una situación complicada de la que necesitamos recuperarnos. Espero que crezcamos en 2023 a pesar de las muchas dificultades que enfrentamos, por lo que tenemos un gran trabajo por delante”.

El papel clave de la sostenibilidad

El sector turístico europeo, representado estos días por los delegados de Hotrec en Tenerife, se ha mostrado convencido de que resulta vital avanzar a mayor ritmo hacia la sostenibilidad, porque el turismo no se entiende de otra manera. De hecho este viernes han visitado las instalaciones del Instituto Tecnológico de Energías Renovables (ITER), organismo de investigación dependiente del Cabildo de Tenerife, dedicado al conocimiento y la investigación sobre energías renovables, bioclimatismo, vulcanología o desarrollo sostenible, entre otras líneas de trabajo.

Joan Gaspart ha sido galardonado con el Premio Especial de Hotrec por su trayectoria en beneficio de la hostelería. En la foto, recibe la distinción de manos de Alexandros Vassilikos, presidente de la patronal europea de hostelería.

En el panel de debate sobre el tema, Noemí Padrón, profesora de Economía de la Universidad de La Laguna e investigadora del proyecto europeo Myriad-EU, ha lanzado tres propuestas concretas en la apuesta por la transición energética y la descarbonización del turismo: “Dejar de subvencionar algunos costes, entre ellos los energéticos, y empezar a asumirlos internamente; incrementar la competitividad económica para seguir atrayendo turismo; y, finalmente, limitar la capacidad con una estrategia global que defina qué queremos en el futuro”.

“Sabemos que son las personas al final las que llevan a cabo las acciones para “reducir, reutilizar y reciclar”, las 3R, y cuanto más motivadas están, mejores resultados obtenemos en pro de la sostenibilidad”, como ha destacado Sandra Herrera, directora de Marketing y Ventas de GF Hoteles

Por su parte, el presidente de Ashotel está convencido de que la hostelería y el turismo tienen una oportunidad clara: llevar a cabo proyectos e inversiones de interés de forma colectiva para mantener la posición competitiva del sector. Así, la Asociación trabaja actualmente en la redacción del Plan de Acción Climática, con el objetivo de que en 2050 el destino pueda ser neutral en carbono; además de en proyectos colectivos de generación con renovables (fotovoltaica), asesoramiento a los asociados en esta materia y movilidad sostenible.

Hoteleros y agricultores crearon la primera Comunidad Turística Circular hace un año, iniciativa en la que actualmente están implicados 12 hoteles de Adeje, cifra que próximamente se ampliará porque “el fin último es ampliar el proyecto a toda la isla de Tenerife, ya que la gestión de residuos y la economía circular son objetivos clave para progresar como destino”.

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