La Pacheca restaurante espectáculo dentro de un monumento histórico

Según Ricardo López CEO de La Pacheca y creador del nuevo concepto de restaurante espectaculo "En España tenemos un problema, que el tema de los tablaos flamencos sigue muy enfocado al turismo, el público nacional lo tiene en la cabeza como algo para “guiris” entonces lo que estamos intentando es cambiar eso y enseñar a la gente. Por ejemplo, vienen muchos españoles con amigos de fuera que se sorprenden y te comentan que les ha gustado mucho el espectáculo y la comida les ha sorprendido. Y eso es lo que queremos seguir consiguiendo que la gente se deje llevar y que entiendan que nuestra cultura cuenta con una riqueza gastronómica y artística quela puede disfrutar cualquier persona de aquí de cualquier parte de España, es más debe de disfrutarla".

Foto: Periko Ortega, Ricardo López y Farruquito (fotos WFM Comunicación)

Han apostado por la gastronomía de primer nivel, en palabras de Ricardo López- ahora no es el momento de retirarse y de verlas venir. Necesitamos tirar para adelante metiendo una gastronomía más potente, ya que Madrid ahora mismo gastronómicamente es una de las mejores ciudades yo creo que del mundo gastronómicamente hablando, y hemos hecho un salto de calidad con Periko. Y estamos muy contentos con la oferta gastronómica que está diseñando para nosotros. Y eso sumado a nuestro espectáculo de muy alta calidad acompañados de figuras de primer nivel que no suelen acudir a tablaos flamencos nos hace diferentes. queremos cambiar también ese concepto.

Periko Ortega tiene un curruculum que corrobora las palabras de Ricardo.

1º puesto en pastelería en el concurso de Cocina y pastelería el Cervatillo nivel Andalucía. 10º mejor restaurante de España Premio Travellers ChoiceMejor Sumiller 'Nariz de Oro 2009. Mejor Tapa del año 2013 Córdoba Gastronomía. Mejor tapa Innovación 2013 Córdoba Gastronomía. Medalla de Oro a la Excelencia en el Trabajo 2017. Finalista nacional concurso Atún Rojo Chef Balfegó 2018.

"Estamos con mucho secretismo porque queremos que la gente lo vaya descubriendo poco a poco. Aunque si te puedo contar que estamos con cuestiones muy enraizadas con la tradición española y flamenca, con una vuelta de tuerca, para que cuando tenga esa experiencia gastronómica resulte muy especial"

A la inauguración del nuevo y actualizado concepto de La Pacheca acudieron personalidades como Pedro Almodovar, Rossy de Palma, Jorge Drexler y Leonor Waitling o C. Tangana entre otros.

La Pacheca cuenta con un espectáculo con 10 personas fijas, y cada semana invitan a un artista , comenzando con Farruquito, y tienen ya en agenda a grandes como Manuel Liñan, Karime Amaya, Belén López y a todos los nombres importantes del flamenco en la actualidad. Además para noviembre tienen previsto un artista sorpresa.

Foto WFM Comunicación

El regreso de La Pacheca pone a Madrid en el mapa de gastronomia de nivel, Según Periko "Tenemos muy buenos vinos, para nosotros es muy importante, nuestra gastronomía sin una selección de vinos adecuada es inviable . nuestro objetivo es que tanto el visitante de aquí como el foráneo se marche con una impresión espectacular de lo que es La Pacheca y de lo que es Madrid".