Borja García (St. Regis): “Hay mercado para crecer en lujo en Mallorca”

Eres el director del St. Regis Mardavall desde comienzos del 2024, ¿qué objetivos te has marcado y cuáles son los retos?

Nuestro objetivo es posicionarnos como el mejor hotel del mundo dentro de nuestra categoría y seguir siendo el referente aquí en Mallorca. Los retos que estamos viendo son más externos: que tengamos servicios añadidos para que nuestros huéspedes puedan disfrutar y tener la posibilidad de alargar más la temporada. Otro reto, pero que se nos escapa a todos, es el clima, porque con tanto calor puede que al final algunos mercados decidan no venir y elijan viajar a otros sitios. Pero en el día a día del hotel, tenemos todo lo necesario para seguir brillando.

En hotelería de lujo, ¿la falta de trabajadores también supone un desafío este año?

La falta de trabajadores se siente en todas las industrias, pero tenemos la enorme ventaja de contar con 8.000 hoteles por el mundo y, si una región sufre un poco más, siempre nos podemos apoyar. Somos conscientes de lo que está pasando y por eso hacemos todo lo posible para transmitir que es una industria maravillosa y que aquí se puede disfrutar y crecer igual, o más, que en otros trabajos.

Tenemos rotación de personal, pero es controlada a base de formación y de apoyo real hacia los empleados

¿Cuáles son las previsiones para este 2024?

Hemos empezado bien y pensamos que va a ser un buen año, muy similar al 2023. Se está moviendo todo en el último minuto y vemos un repunte y un crecimiento del cliente procedente de Estados Unidos, eso hace que tengamos mejor ocupación y tarifa, pero comparando con el año pasado es casi lineal.

Borja García, director general del St. Regis Mardavall Mallorca. Fuente: Marriott International.

¿Ese aumento de la demanda desde Estados Unidos va de la mano con los vuelos directos?

El impacto ha sido muy positivo. En Estados Unidos no todo el mundo conoce Mallorca, pero sí conocen Marriott y conocen St. Regis, entonces es muy bueno que exista la posibilidad de poder venir al destino

Es un mercado que a nosotros nos interesa enormemente y que estamos viendo cómo va creciendo. Hemos tenido meses en los que, a nivel de procedencia de nuestros huéspedes, el segundo mercado ya era estadounidense, cuando históricamente ha sido Reino Unido. El primero es Alemania, pero el que más está creciendo en los últimos años, en los últimos meses y días, es Estados Unidos. Pensamos que es algo maravilloso para nosotros y para el destino.

Experiencia premium ampliada

Para este verano, St. Regis está ampliando su propuesta premium y su conexión con el mar

Tenemos una apuesta muy importante por todo lo que es sostenibilidad y por facilitar el transporte y el disfrute de servicios dentro y fuera del hotel. Por ejemplo, disponemos de un vehículo BMW i7 eléctrico, para que nuestros huéspedes se puedan mover de forma más autónoma; en náutica tenemos un barco eléctrico, un Llaut, que da servicio a nuestros huéspedes en caso de que quieran moverse por las calas cerca del hotel o quieran salir y pasar mediodía afuera. Y tenemos un servicio de tender que los lleva a sus barcos.

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La alta gastronomía cada vez gana más protagonismo dentro de los hoteles, ¿a qué se debe?

En los hoteles vacacionales, o resorts como el nuestro, un punto importante es facilitar todo el proceso del viaje. Poder estar en un lugar donde tienes una oferta amplia es un valor añadido. Nuestra ventaja es que ofrecemos una serie de servicios y de experiencias que tocan todos los palos. En los últimos años, ha habido una apuesta muy fuerte por la gastronomía, se han renovado todos los restaurantes del hotel y ahora tienen un concepto ligeramente diferente, que va de la mano con lo que somos y con dónde estamos en Mallorca. Uno de nuestros restaurantes, Terra, ofrece comida del huerto y de la granja a la mesa, con producto locales, de temporada y con recetas de toda la vida de Mallorca. Tenemos un nuevo restaurante, que es Mar Sea Club, que está abierto al mar Mediterráneo y a la isla, con un toque latinoamericano que le da mucha frescura, color y sensaciones que son increíbles, y luego Es Fum del chef Miguel Navarro, que tiene una Estrella Michelin y un Sol Repsol.

La apuesta nuestra es dotar el hotel de las mejores instalaciones para que la experiencia sea única

Mar Sea Club. Fuente: Marriott International.

¿El restaurante Es Fum funciona para atraer nuevos huéspedes?

En el hotel tenemos clientes que viajan por diferentes motivos: para disfrutar de la parte cultural local, por la gastronomía del hotel y de la región, por la oferta de bienestar, por ocio o deporte. Pero en hoteles en los que tenemos Estrellas, como el St. Regis Mardaval (Mallorca) o The Ritz-Carlton Abama (Tenerife), sí que notamos la tendencia de quienes viajan por gastronomía.

De hecho, Marriott International ha lanzado recientemente “The Luminary Set”, que es una guía con todos los restaurantes que tenemos con Estrella Michelin y con reconocimientos de alta gastronomía, para los huéspedes que se mueven por ese tema

El lujo en Mallorca

¿Por qué Mallorca está ganando posiciones como destino de lujo?

Mallorca es un destino que lo tiene todo, porque tiene unas infraestructuras fantásticas, está muy abierto a la naturaleza, al deporte, a la náutica. Creo que estamos en una posición excelente, comparado con otros destinos que tienen buenos hoteles, pero alrededor no hay nada. Estoy muy contento con todos los servicios que hay en la isla y además con el perfil de residente y de huésped, que es muy elegante, muy educado, que valora positivamente todo lo que hacemos en St. Regis por la comunidad y la riqueza que generamos con proveedores y partners que tenemos en la isla.

¿Esa es la razón por la que Mallorca tiene el único St. Regis de España?

Nuestra marca St. Regis tiene una serie de hoteles repartidos por todo el mundo y somos líderes allí donde vamos. La promesa que tenemos hacia los huéspedes y nuestros valores de marca son muy concretos y encajan perfectamente con este destino y con este hotel. Creo que la estructura que tenemos es adecuada para el servicio y la experiencia. Tenemos un hotel perfecto, con una capacidad de unos 250 huéspedes, y eso hace que tú puedas disfrutar del jardín, de los restaurantes, de las piscinas, y no tengas que esperar. Eso tiene un precio. La exclusividad de estar en un hotel de esta categoría también lo da el tener una oferta relativamente limitada. Para nosotros es una grandísima ventaja y un orgullo ser el único hotel St. Regis en España y el único resort St. Regis en Europa.

El hotel St. Regis Mardavall es el único de la marca en España. Fuente: Marriott International.

Al mismo tiempo, es un desafío que obliga a incorporar mejoras y novedades cada año

El crecimiento de las tarifas en el mercado de lujo en diferentes destinos ha ido a más, paulatinamente, pero también los gastos que han incurrido los hoteles han ido a más

Para nosotros es fundamental tener un producto que pueda competir de tú a tú con los mejores hoteles del mundo. Como marca tenemos una responsabilidad hacia nuestros huéspedes que es innegable, y que además compartimos con nuestros propietarios (Arabella Hospitality), para tener unas instalaciones perfectas y que siempre estén un paso más allá de lo que puede esperar el huésped.

¿Por qué hay cada vez más marcas internacionales de lujo en la isla?

Es que es un destino que atrae un perfil de cliente que encaja con las marcas de lujo. La ocupación que tenemos en St.Regis, que es muy saludable, nos dice que hay mercado para poder crecer

Es positivo para el destino que haya diferentes marcas, como las nuestras de Marriott, que puedan dar servicio a todos los huéspedes que quieren una experiencia ligeramente diferente. Poder tener un abanico de opciones es maravilloso, y dentro de las marcas de lujo de Marriott tenemos las que son tradicionales y las que son más lifestyle. Creo que hay oportunidades y estamos viendo una respuesta muy positiva por parte de los diferentes mercados, para venir al destino y para alojarse con nosotros.

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