Consulta sobre la toma de decisiones

Consulta sobre la toma de decisiones

Capítulo 2 de la serie Que entiendo por especialización, como Director de Hotel

Cuando hablamos de especialización puede ser importante saber cómo entendemos cada uno lo que significa esa palabra, y como nos afecta, según la posición que ocupemos en el organigrama de la empresa.

Iniciada la publicación de la serie Que entiendo por especialización, como Director de Hotel, de la que esta publicada la introducción y el capítulo primero, para continuar con los post de la serie me gustaría hacer una consulta previa que me permita enfocarla, de forma que pueda dar respuesta a las dudas de cada uno, ayudándole en su toma de decisiones en el futuro.

En alguno de los cursos que he impartido sobre gestión hotelera, he planteado a los asistentes una pregunta, de parecido tenor a ésta:

Si el estudio de viabilidad que hemos realizado de un determinado hotel, nos garantiza con alto nivel de seguridad que vamos a cubrir nuestros objetivos con la siguiente estrategia basada en tres niveles de servicio:

Tarifa Turista a la que se ha asignado un 64% de plazas y previsión de ocupación:

• Sobre cupo del 56,25% con máximo del 76,08% en agosto y mínimo del 47% sin superar el 53% en las temporadas baja y media baja.
• Sobre oferta total del 36% con máximo del 43% en agosto y mínimo del 31% sin superar el 35%

La mayor parte de reservas de esta tarifa provienen de clientes de tour operadores y agencias de viajes, siendo relativamente bajo el nivel de clientes directos.

El coste variable de pensión completa está presupuestado en 21,75 € por cliente y la media pensión en 15,63 €, y las tarifas de venta según reserva son:

53,15 € pensión completa y 44,00 € media pensión para clientes directos.

47,84 € pensión completa y 39,60 € media pensión para agencias minoristas.

45,18 € pensión completa y 37,40 € media pensión para minoristas con programa.

42,52 € pensión completa y 35,20 € media pensión para mayoristas.

Tarifa Preferente a la que se ha asignado un 28,5% de plazas y previsión de ocupación:

• Sobre cupo del 66,64% con máximo del 82% en julio y agosto y mínimo del 59% sin superar el 61% en las temporadas baja y media baja.
• Sobre oferta total del 19% con máximo del 26% en agosto y mínimo del 16% sin superar el 17% en las temporadas baja y media baja.

La mayor parte de reservas de esta tarifa corresponden a tour operadores y agencias de viajes, aunque en menor proporción que en la tarifa turista, aumentando el porcentaje de reservas de clientes directos.

Tarifa Ejecutivo a la que se ha asignado un 7,5% de plazas y previsión de ocupación:

• Sobre cupo del 47,2% con máximo del 73% en agosto y mínimo del 36% sin superar el 38% en las temporadas baja y media baja.
• Sobre oferta total del 3,53% con máximo del 8% en agosto y mínimo del 2,36% sin superar el 3% en las temporadas baja y media baja.

En esta tarifa no hay clientes de tour operación, las reservas se reparten entre agencias de viajes minoristas con un 25% de las reservas y clientes directos con un 75%.

Un nuevo operador “on line” nos ofrece comprarnos en las temporadas media baja y baja, es decir de octubre de un año a mayo del año siguiente, un 30 % de la capacidad del hotel con garantía de ocupación, y el servicio de la tarifa turista, si le dejamos un precio de 30,00 € la pensión completa y 25,00 € la media pensión, que nos garantizan un mejora sobre las previsiones de:

• 236 días * 420 plazas * 30% * [(30 + 25) / 2] = 817.740 € de producción.
• 236 días * 420 plazas * 30% * {[(30 – 21,75) + (25 – 15,63)] / 2} = 261.974,16 € de beneficio bruto.

Me gustaría disponer de no menos de una docena de respuestas repartidas entre estudiantes de turismo y/o recepcionistas, directores de hotel y empresarios.

Lo que queremos saber es si cada uno de ellos:

• Si es estudiante de turismo o recepcionista y tuviese que tomar la decisión la aceptaría o no.
• Si siendo Director de Hotel aceptaría esa propuesta.
• Si es empresario y su Director no la aceptase, si trataría de obligarle a aceptarla.

En ambos casos me gustaría que sea cual sea su decisión, argumente la razón por la que la ha tomado.

En el próximo capítulo vamos a considerar si

¿Tenemos información suficiente para optimizar la gestión?

Capítulo 3 de la serie Que entiendo por especialización, como Director de Hotel

Autor: Miguel Angel Campo Seoane

Este post estará publicado además de en este blog, en los que el autor tiene en Directores de Hotel, Invat.tur y Wordpress